La Corse est une île méditerranéenne française constituée de deux départements, la Corse-du-Sud (2A) et la Haute-Corse (2B). L’île compte plus de 279.000 habitants, les Corses. Depuis 1991 ce n’est plus une région mais bien plus, elle est devenue une collectivité territoriale de la République. On y parle en plus du Français, le Corse, langue régionale. Le payer est se distingue par la culture de la châtaigne et des agrumes, la charcuterie de porc, le lait et le fromage de brebis, comme celui de chèvre.
